June 17, 2024
Если вы отправитесь в Германию на чемпионат Евро-2024, то ниже мы расскажем о разнообразии немецкой кухни.
Берлин - Карривурст
Эта уличная еда, считающаяся воплощением берлинской культуры, представляет собой приготовленную на пару и обжаренную свиную колбаску, разрезанную на две части и политую кетчупом со вкусом карри. Обычно к нему подают булочку или картофель фри. Это блюдо обещает стать одним из самых манящих кулинарных хитов Евро-2024.
Дортмунд - Пфефферпоттхаст
Сложное в произношении, но легкое на вид вестфальское рагу - символ крепкого стиля питания этого региона. Его готовят из говядины и лука и подают с хлебом или картофелем на гарнир.
Гамбург - Лабскаус
Лабскаус стал популярен много веков назад как надежное блюдо, рассчитанное на длительные морские переходы. Богатое сочетание солонины, маринованной сельди, жареных яиц, картофеля, свеклы и кукурузы создает сытное блюдо, которое недавно даже пришло на кухни гурманов.
Франкфурт - Зеленый соус
Сейчас лето и если хочется чего-то более легкого, то вместо привычных франкфуртских сосисок, можно попробовать более свежий Зеленый соус. Это популярное блюдо, состоящее из сметаны и семи свежих трав, включая щавель и шнитт-лук. Его часто подают с картофелем и вареными яйцами.
Мюнхен - Швайнзахэ
Если вы были в Мюнхене, то не могли не попробовать швайнзахэ или свиную рульку. Это знаменитое баварское жаркое, которое готовится из мясной части ноги ниже свиного колена. Обязательное угощение во время Октоберфеста с хрустящей, трескающейся шкуркой и сочным, нежным мясом, приготовленным на медленном огне до совершенства.
Лейпциг - Айершекке
Мы не забыли и о выпечке! Фирменное блюдо Лейпцига - это трехслойный торт с ванильно-творожным пудингом посередине, пышным верхним слоем, в состав которого входит желток, сливочное масло, сахар, ванильный пудинг и взбитый белок, а также основой из дрожжевого теста. Это блюдо является символом страсти региона к сливочным десертам с заварным кремом, распространенным по всей Саксонии и Тюрингии.
Штутгарт - Маульташены
Штутгартские маульташены - это своего рода большие пельмени с начинкой из копченого мяса, шпината, лука, мясного фарша и приправленные травами и специями. По легенде, они были созданы монахами, которые хотели скрыть мясо во время Великого поста, когда есть его было запрещено. Их еще называют швабскими пельменями.
Кёльн - Зауэрбратен
Уникальный вкус этому жаркому придает многодневное маринование в вине. В Кельне его первоначально готовили из конины, но сейчас в основном из говядины. Сладкий соус, на котором лежит мясо, может содержать как сироп сахарной свеклы, так и яблочный соус или пряники.
