March 25, 2024
Проанализировав 330 00 геномов, американские учёные выявили у вегетарианцев гены, которые могут объяснить, почему они выбирают растительную диету.
Далеко не все знают, что вегетарианство практиковалось тысячелетиями в различных обществах и культурах. Но сегодня среди нас не так уж много тех, кто отказывается от употребления мяса.
Люди переходят на растительную диету по этическим соображениям, например, ради благополучия животных или сокращения выбросов углекислого газа. Но может ли тяга к такой системе питания быть наследственной?
Как утверждают американские учёные, им удалось обнаружить доказательства того, что выбор растительной пищи может быть обусловлен нашей генетикой.
Группа исследователей провела анализ крупномасштабной биомедицинской базы данных UK Biobank. Они сравнили геномы 5 324 строгих вегетарианцев и 329 455 невегетарианцев в возрасте от 40 до 69 лет.
"Основываясь на данные о функциях некоторых из этих генов, мы предполагаем, что определённую роль может играть метаболизм липидов (жиров) и его влияние на работу мозга", - сказал один из ученых.
"Одна из гипотез такова: мясо может содержать уникальные жировые компоненты, которые вегетарианцы способны синтезировать эндогенно, тогда как другим необходимо получать их из мясосодержащей пищи. Мы надеемся, что наша научная работа послужит стимулом для дальнейших исследований в области генетики и физиологии вегетарианства, и эти знания могут позволить нам разрабатывать более индивидуальные диетические рекомендации и создать более качественные продукты, заменяющие мясо", - добавил он.
